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2015/3/31 ロールカーテンが付いた~
中が見えなくなりました!!

チョッと寸足らずだったけど…


これで開店前と閉店後中が見えなくなり落ち着いて作業ができそうです!!
閉店後車があれば中にいるので、出ないと時は電話してください!!



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[ 2015/03/31 21:08 ]

Boulangerie Manaka | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/3/30 定休日
久しぶりに屋上へ
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1階のの種を屋上へ持ってきたいので、水替えをしました。

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この池だけヒーターが入れられるので、二歳を持ってこようと思っています。

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こんな色になっている池もありました。

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6池を綺麗にして準備万端です。

1階の稚魚たちも水替えをしました。
1号_サイズ変更
1号

1号01_サイズ変更
ザルに掬ってゴミを綺麗に取ります。

1号02_サイズ変更
かなりの数です。

1号03_サイズ変更
尾の開きがよさそうです。

1号04_サイズ変更
選別する時間までは無いので、池一杯に稚魚が入っています。

2号_サイズ変更
2号

2号1_サイズ変更
こっちもかなりいそうですが、選別が出来ません。
種親を屋上に持って行き、広い池に割っていこうと思います。
水替えが終ったらお店に明日の準備のため行ってきました。早く連休が取
りたいです。


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[ 2015/03/30 21:17 ]

2015年1号 | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/3/29 今日は早く帰れた~
桜が満開に~
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山桜なので葉っぱも出てきているので、ソメイヨシノとは感じが違いますが
新潟の桜なので気に入っています。
今日は閉店前の日曜で、雨の予報があったので作るのを少し控えたら、
昼頃には、ほとんど売れてしまいお客様にご迷惑をおかけしました。
本日もらんちゅう仲間が来店していただき感謝します。


明るいうちに帰れたので・・・
1号_サイズ変更
1号の池

1号1_サイズ変更
選別はできませんが、何とか育っています。

2号_サイズ変更
2号の池

2号1_サイズ変更
こちらも選別が出来ないのでかなりの数が入っています。

3号_サイズ変更
3号の池
こちらの池は、魚巣が入ったままなので今日取ってあげました。
ここもかなりの数がいます。明日午前中、世話が出来たら水替えくらいでき
そうなので、適当に数を減らそうかと思います。
明日も仕込みにはいかないといけないので、らんちゅうを見る暇があるか
心配です。

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[ 2015/03/29 17:42 ]

2015年1号 | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/3/28 メロンパン
お客様が感動していました!!
IMGP0937.jpg
今日は、開店前30分から行列が出来ていました。その先頭に並んでいた人
が、少したってから再度来店してこのメロンパンに感動したと話してくれまし
た。尋常でない柔らかさとカリカリ感が気に入ってくれたみたいで、他のパン
も購入に再度来たとのことでした(感謝)
またらんちゅう仲間の御来店があり忙しくお相手できなくてすみませんでした。
日に日に売上が上がりもう限界かな(笑)
明日は雨の予報が出ていたのでゆっくりできると思っていましたが、天気予
報が変わりそうもしていられないかもしれません・・・


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[ 2015/03/28 21:06 ]

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2015/3/27 牛乳販売
明日から販売~
IMGP0936.jpg
先日保健所へ行き、乳類販売の申請を通ったので、明日から飲み物が販
売できるようになりました。
子供目線の所にあるので、子供が親におねだりして売れるような気がしま
すね(笑)
お店の方は絶好調です!!
このままでは体が持ちません(T_T)
種池を久し振りにさっき覗いたら・・・死んでいるのが見えました~
今度の休みに屋上へ皆移動します。
稚魚たちは、選別が出来ないので広い池へ移動しようかな???

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[ 2015/03/27 21:28 ]

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2015/3/26  フロアマット
ロゴ入りのフロアマット!!
IMGP0935.jpg
2色作ったのがやっと出来上がってきました。お客様を向い入れるところな
ので良い感じで出来上がり良かったです。もう一色はベージュにこげ茶色
のロゴを作ってもらったんですけど、そちらも良い感じで交互に使用する予
定です。
今日は、閉店30分前にほぼ完売し閉店前に来たお客様には、ご迷惑をお
かけしました。
会長今日は、遠い所お買い上げありがとうございました。

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[ 2015/03/26 21:12 ]

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2015/3/25 くたくた~
今日も売れました~

伊庭さん今日はありがとうございました。

疲れた二で今日はこの辺で・・・

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[ 2015/03/25 20:17 ]

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2015/3/24 開花宣言
桜が咲きました!!
IMGP0933.jpg
玄関前の山桜が咲き始めました~
お店の方は、定休日明けで暇になるかと思っていましたが意外とお客様が
来てくださり、店内が狭い事もあって一時は、外でお待たせしてしまうほど
行列が出来ていました。3月から4月はパンもよく売れる時期なので、今の
所、良い感じで行ってます。口コミで結構来ているお客様がいて、美味しい
パン屋さんと言って嬉しいことを言ってくださいます(笑)

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[ 2015/03/24 18:29 ]

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2015/3/23  定休日
1号、2号水替え!!
1号_サイズ変更
何時孵化したのかも覚えていませんが、何とか生きていたみたいです。

1号1_サイズ変更
適当に掬って綺麗な水に・・・

1号3_サイズ変更
さっと救っただけなので、まだ結構残っていますがかまっていられないので
流しました。

1号4_サイズ変更
選別をする時間も体力もないので、そのまま入れましたが多すぎますね!!

2号_サイズ変更
2号の池も水替え~

2号2_サイズ変更
2号は今年の本命と思っている種なんですけど・・・

2号1_サイズ変更
良くみると鮒尾が結構見えました。

2号3_サイズ変更
この池も選別無しで、そのまま水を綺麗にしただけです。

3.4号_サイズ変更
4.5号 孵化する前に水替えをしたかttんですけど、そのままの水で孵化し
ちゃいました~

3.4号2_サイズ変更
そんな中結構孵化しているみたいで、いっぱいでした。

3.4号1_サイズ変更
結構立ち上がりが良く、昨夜見たときはほとんどが周りに立っている見たく
くっついていて、孵化が少ないな~って見ていたんですけど、かなりの数が
孵化していました。
水替えを終わらせ、店に・・・
今まで一番遅くなってしまいました~(T_T)

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[ 2015/03/23 22:15 ]

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2015/3/22 孫が遊びに~
蒼空くん、柊羽くんご来店!!
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閉店後、疲れているところに孫が遊びに来てくれました。一瞬で疲れが吹き
飛び今日は疲れが残りませんでした~(笑)
明日は定休日なので、気持ちが楽ですね~!!
休みでも仕込みがあるので作業はしなくちゃなならないんですけどね(泣き)

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閉店後の店内は、胡蝶蘭で華やかです。花を切って早く植え替えをしないと
駄目になってしまいます。明日家に持って帰って植え替えをしてもらおうかと
思っています。
今日は、retsu くん夫妻とT津さんが御来店!!
あまりお相手できませんでしたが、ありがとうございました。
明日は水替えしないと・・・

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[ 2015/03/22 21:56 ]

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2015/3/21 今日も売れました~
いじけてる!?

最近散歩も一緒に行けないので、帰ってくるとしつこいくらい体をこすり付けてきます(笑)
お店の方は、静かにオープンをしたのに日に日に売り上げが伸びて、お昼過ぎになるとパンが間に合いません!!
明日もさらにお客様が来そうな雰囲気です\(^o^)/



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[ 2015/03/21 21:04 ]

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2015/3/20 開店2日目
お昼に売場が~

今日もお客様が一杯御来店いただき完売しました!!
途中昼前にお客様が昨日より来店があり、パンがほとんどなくなってしまい、来店したお客様にご迷惑をお掛けしました!!
明日明後日が恐ろしいです!!

[ 2015/03/20 21:16 ]

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2015/3/19 開店!!
開店しました~

ようやく開店にたどり着きました!!
オープン前から何人かの方が並び、店内が狭いため1人出ては入りと、行列ができチラシも入れていないのに多くのお客様に来店いただき感激です!!
密かに買いに来ていただいたらんちゅう仲間にも感謝します!
お相手できなくてすみません!!
今日より明日、それよりも土日と多くのお客様が来そうな感じです(^o^)v
花の方も、この写真の後に多くの方からいただき凄いことになっています!
本当にこの場をお借りしてお礼申し上げます!!
メールにお祝いのメッセージも頂きましたが、返信できず申し訳ありませんでした。


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[ 2015/03/19 20:43 ]

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2015/3/18 オープン前日
またまた華やかに





まだ開けていないのもあります!!
皆さんありがとうございます\(^o^)/
明日頑張ります!!



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[ 2015/03/18 20:35 ]

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2015/3/17 3号、4号産卵
出かける前に見ると・・・
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2匹が産卵しました~

うわぁ~~~!!

こんなことをしている場合ではないんですけど~って、しっかり絞りました。

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片方のメスには、2歳会で高津さんに開店祝いでもらったオスをかけました
O澤さんの魚らしいので期待しちゃいますね!!




お店の方は、ラン、ラン、ラン♪♪
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らんが一杯で華やかになってきました~
皆様ありがとうございます。
あと1日でオープンを迎えられ、期待と不安でいっぱいいっぱいです。
準備の方は、着々と進みお客様に喜んでもらえる美味しいパンの提供が出
来そうです。
今週の日曜日までは、ボ~としながらの作業になってしまいそうで、誰が来
たか見ることもできないかもしれませんが、許してくださいね~

コメントできなくてすみません!!



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[ 2015/03/17 18:25 ]

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2015/3/16 何とか育ってる~
1号と2号
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こちらは1号、暗くなってからの餌やり、何とか育っていました。

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2号 この腹は期待しています。
忙しく構えませんが勝手に育っているみたいで安心しました。

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[ 2015/03/16 19:10 ]

2015年1号 | コメント(5) | トラックバック(0) |
2015/3/15 喜楽らんちゅう会 二歳会
結果発表
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取組表です。

審査風景
retsuくん緊張してますね~ ガンバレ~!!

1位
1席 古鳥 敏明

2位
2席 林 和明

3位
3席 柴山 芳昭

4位
4席 鷲津 寿典

5位
5席 室岡 賢治

観覧風景
林さんからの寸評風景 皆さん聞き入ってました。
ちょっと天気予報とは違い寒く震えながらの二歳会となりましたが、大勢の
人が集まり熱気は熱かったです。
開店準備がありコメントにお答えできませんが、コメントしといてください!!

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[ 2015/03/15 16:45 ]

喜楽らんちゅう会 | コメント(12) | トラックバック(0) |
2015/3/14 金魚伝承
喜楽が載ってる~

今回は品評会の記事で~す!!


喜楽も載っていますよ!!
昨年は、いろんな会を見に行ったので集合写真にいくつかのっていました(笑)



匠さんから仕入れたリンゴを…

長野県産の紅玉、皮剥き機で皮を剥き!!


八割りにして!!


塩水につけ。


砂糖を入れ。


1時間寝かせると、水分が出てくるので、煮始めます!!


20~30分煮ると透き通ってくるまで煮れば出来上がりです!!美味しいアップルプレザーブが出来上がりました!!紅玉は今の時期手に入らないと思っていたので、匠さんに感謝します!!

明日は、いよいよ喜楽らんちゅう会の2歳会の日になりました!!開店前の気晴らしに1日楽しみたいと思います。明日は、疲れがありボ~としているかもしれませんが、気にしないでくださいね~(笑)

8時前から準備が始まるみたいです。って他人事のようですが、宜しくお願い致します!!

[ 2015/03/14 20:20 ]

Boulangerie Manaka | コメント(3) | トラックバック(0) |
2015/3/13  エプロンが来た~
パートさん用エプロン
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右がエプロン、左は三角巾!!
制服は無いので自由にしてもらう予定で、先日顔合わせの時にパートさん
同士で打ち合わせをして決めていたみたいです。
さすがに準備に追われ疲れがたまってきました。
今度の日曜日は、2歳会ですが参加はしますが、ぼ~っとしていると思いま
すが勘弁してくださいね~!!
開店準備に追われていますが、針子たちは、順調に育っていて立ち上がり
も凄くいいんです。尾も開いてきているのがわかり選別もできそうなくらいに
なっています。


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[ 2015/03/13 19:49 ]

Boulangerie Manaka | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/3/12 開店案内
あと1週間でオープン
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今日は採用した2名のパートさんと打ち合わせをしました!!
店の方がおろそかになっていて、レジをよ~く覚えてもらわなくッチャ…

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オープンの案内を皆さんに明日発送しますね~(^-^)/
開店時はバタバタしてお相手できませんが、許してください!!
てぐらいは振りますよ(笑)




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[ 2015/03/12 21:27 ]

Boulangerie Manaka | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/3/11 ポストが付いた~
ポストで~す。
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郵便屋さんにどこへ入れたらわからないからポストを付けた方がいいんじゃ
ないのって言われたので、やっとつけました(笑)



今日もらんちゅう仲間が御来店!!
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お祝いの花ももらっちゃいました~
後8日でオープン、花まで来て焦るな~!!
オープン時はお相手できないので、オープンまでに遊びに来てくれると助か
ります。開店しても暇で相手できるかもしれないですけどな(笑)
駐車場はオープン当日からしばらくは、応援の人が止めてしまうのでない
ので注意してください。


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[ 2015/03/11 18:35 ]

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2015/3/10 美味しかった~
先日行ったラーメン屋

竹ノ塚の田中屋だったかな!!
retsuくんに教えてもらったラーメン屋でとても美味しかったですよ!!
BlogにUPするの忘れていたので・・・

あと少しでお店の方もオープンを迎えます。いろいろ揃っていないものがあ
り、ちょっと焦ります。新しく導入した粉の調整がうまくいかなくて、パン作りも
まだまだ絶好調になりません???
明日からオープンを想定して朝早く入り6時頃かな?早くないか(笑)
ほとんどの製品を作っていきます。明日は、らんちゅう仲間が遊びに来る
ので、美味しいパンを作っておきますよ~\(^o^)/


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[ 2015/03/10 18:20 ]

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2015/3/9  もうダメだ~
期待の星が~
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ガァ~~~~~ン!!
とうとう横になってしまった~
多分原因は、色揚げの粒餌による消化不良かな???
見に来る人みんなが色が上がってればね~って声をそろえて言っていた
ので、内心自分でも感じていたところを突かれたので、いつもはあげた事
のない色揚げをあげたのが原因だと思います(T_T)
秋のリベンジに気合を入れすぎました。アァ~~~ア!!

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[ 2015/03/09 19:58 ]

らんちゅう | コメント(11) | トラックバック(0) |
2015/3/8 らんちゅう仲間集合
皆様ご来店ありがと~
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カレールーです。ラードをとかし小麦粉をきつね色になるまで炒め、カレー
粉を入れて1晩寝かして使います。

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タマネギを茶色くなるまで炒めます。

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こんな感じまで炒めます。この後の写真を撮り忘れました。

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自家製のカスタードクリームです。洋菓子店でカスタードシューに使うクリー
ムです。

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これがクリームパンです。税込108円で販売予定です。ただし製造数に限
りがありますので、限定販売にしようと思っています。



帰ってきて暗い中ブラインをあげました。
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午前中ミジンコ先輩がミジンコを持ってお店に来店しました~
午後からは、○橋君、HONOさん、匠さん、スイマーさんご夫婦が御来店!!
皆さん今日はありがとうございました。まだ準備が進んでいなくあまりお相
手できなくて、すみませんでした。開店まで11日となり気持ちだけ焦り、上手
く準備が進みません!!まあ、出来る範囲でしかできないので、背伸びをし
た開店はしません!!

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[ 2015/03/08 20:36 ]

Boulangerie Manaka | コメント(10) | トラックバック(0) |
2015/3/7 初ブライン
今日から餌やり~
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ブラインがしたにたまるのを待ち、そのまま落としあげています。

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初めての餌やりなので少しだけ沸かしました。

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塩水のまま入れています。

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池一面に広がっています。

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曲がっているのが見られないので、良さそうな立ち上がりです。選別が大変
そうで怖いですね~

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2腹目も結構孵化していました。

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こちらもこんな感じで、良さそうな感じです。お店の方が忙しくなり体力的に
結構きつくなってきましたが、やれるところまで頑張ってみます。
秋に忙しい中やって結果が出て、大笑いしたいな~(笑)

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[ 2015/03/07 16:48 ]

2015年1号 | コメント(6) | トラックバック(0) |
2015/3/6 冷凍冷蔵庫設置
ほぼ揃いました~
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上が冷凍庫で下が冷蔵庫が搬入され一段と狭くなりました。

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このうこちらは、兄が組み立ててくれたスチールラック!!

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ごちゃごちゃで。整理整頓をしないと・・・


今日は昨日に引き続き
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小倉あんぱん

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こしあんぱん

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クリームパン

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シナモンロール

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チョコロール


甘いのばかりなので・・・
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サンドイッチを作りお昼に食べました~!!


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[ 2015/03/06 18:35 ]

Boulangerie Manaka | コメント(8) | トラックバック(0) |
2015/3/6  ブライン生活突入
明日からの餌やりのため・・・
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昨年の残りが1缶あったので、残り物には何とかって言うじゃないですか?

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昨年からずっと干しっぱなしだった、孵化器!!

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60cm水槽に木枠をつけ、周りは発泡スチロールで囲み28℃設定!

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明日の朝用に1本だけブラインを入れておきました。

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[ 2015/03/06 07:03 ]

panpapa1号 | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/3/5  retsuくんご来店
今日はこちらのブログを見てください!!

お店紹介←ここを見てください。

まだ材料が揃っていないので、まだ一部しか作っていませんが
遊びに来てください。

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[ 2015/03/05 18:36 ]

Boulangerie Manaka | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/3/4 孵化しました~
先日の卵が孵化しました~
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池一面に広がって孵化していました。

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こんな感じで一面なので相当数いそうです。

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2番目に産卵があった卵も黒くなってきています。
こちらも数が多そうです。

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産みそうなのがいたのでまた産卵池に入れておきました。多分明後日あた
りに産むんじゃないかな?



らんちゅうばかり見ていたわけではありません!
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クロワッサンとデニッシュを焼いてみました。クロワッサンはいまいちできが
悪く納得いくものではなかったです。

あしたretsuくんが来るみたいなのでテストを兼ねて・・・
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ドゥーコンディショナーと言う機械に入れ、明日焼いてどうなるか見てみよう
と思います。この機械は、前日に成型して氷温帯(0~-5℃)の温度の所に
入れ明日になると38℃まで上がり醗酵して焼ける状態にまでしてくれる機械
なんです。


unnamed (2)_サイズ変更
カレーパン用のカレーも作りました。材料が足りなくて味が物足りない部分
がありますが、明日作ってみようと思います。
でも今日は暖かくなりすぎて、厨房の中は真夏のような温度になり、気分が
途中悪くなり早々切り上げかえってきちゃいました。
retsu君明日お楽しみに~!!


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[ 2015/03/04 17:02 ]

panpapa1号 | コメント(14) | トラックバック(0) |
レジが来た~
さっぱりわかりません



やっと来たのは良いけど、設定をこれからやらないといけないので大変です!!
チョッとした初期設定はやったんですけど時間がかかりそうですぅ…

パンの試作も♪

リンゴのプレザーブをもらったので作りました。


2種類のチョコをもらったので、どちらを使うか味見のため一杯です。


シナモンロール!!


クリームパン、自家炊きのカスタードを作ったので菓子パンの生地ではないのですが作ってみました~
今日は、甘いパンばかりで試食しすぎて気持ち悪いくらいでした(笑)



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[ 2015/03/03 17:59 ]

Boulangerie Manaka | コメント(6) | トラックバック(0) |
2015/3/2 産卵!!
今年2号産卵!!

朝見るともう始まっていました~(^-^)/


手前右の面白がメスで、雄だと思ってとっていたんです。メスで卵を産んでくれたので良かったです!!



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[ 2015/03/02 06:50 ]

らんちゅう | コメント(12) | トラックバック(0) |
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