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2015/6/30 枝豆チーズ販売
お店に並びました~
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今日は予約も入り店頭に並んだのは2個だけとなりました。

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1個 枝豆を45gにして8個作りました。


閉店後博士が・・・
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午前中にメールでパンを取っといてと連絡があったのでいろんなのを取って
置こうとしたんですけど、お客様が今日は一段と早く来店していただき、午後
一時には、お店のパンはほとんどなくなってしまいました。
博士~今日のは残り物じゃないですからね!!
好みのものが無かったらごめんなさいm(__)m
明日は一日雨の予報なので、ゆっくりできるかな~?
次の新作をテストしたいんだよね!!
夏に冷やして食べるとおいしいパンがあるんですけど、何時作れるのかな?
楽しみにしていてくださいね~!!

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[ 2015/06/30 18:25 ]

Boulangerie Manaka | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/6/29 1週間ぶりの水替え~
まだ色変わり中!!
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まだまだ色変わり真っ最中です。

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2池とも40匹くらいになってきました。何とか秋の大会には間に合いそうな
感じになってきました。

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親と二歳も元気です。秋の大会にこちらもエントリーできそうです。
メスの親魚も産卵が怖いので水替えを考えましたが、ここしばらく産んでい
ないので大丈夫なことを祈って・・・


お店で作業をしていたら
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枝豆が来ました~
まだ実が小さいと言っていましたが、ボール一杯前のおばあちゃんが持っ
てきてくださいました。

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すぐ茹でました~

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豆だけにしたら、350gありました。
明日はこれで、限定7個 販売します。
いや試食をしたいから4個の販売かな(笑)

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[ 2015/06/29 18:07 ]

2015年1号 | コメント(0) | トラックバック(0) |
2015/6/28  ハイビスカスの葉っぱが~
わかりますか~?
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枝と同じような色のイモムシがいました。

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葉っぱが食べられ大きな糞があったので探してみたんですけどなかなか見
つからなくてやっと見つけたんですよ(笑)

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結構大きな奴でした。この1匹だけだと思うんですけど・・・ どこからやって
来るんでしょうね?2階のベランダのハイビスカスなんですよ!!
今日は、楽友の研究会だったんですよね!お店の買い出しがいろいろあっ
て見学に行けなくて残念です。


今日もランチは!!
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天丼~~~ん!!

喜楽の前の会場の近くのお蕎麦屋さんに入ってみました。

見た目は大きな海老でおいしそ~

エビ天を一口ガブリ???あれ~ぇ?衣だけでした。
天ぷらの衣がかなり厚かったな~海老自体大きいのにもったいない感じ
でした。

ママが頼んだ たぬきそば
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ちょっと食べてみてと言うので、食べてみましたが残念なことに蕎麦がもそ
もそしていました。お店の雰囲気はいい感じなんですけどね~
横浜の天丼セットの方がよっぽど美味しかったな~

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[ 2015/06/28 14:07 ]

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2015/68/27  暑気払い
焼き肉だ~
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次々焼肉が運ばれ焼くのも食べるの意も忙しい暑気払いの始まりです。

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匠さんが今回も美味しい差し入れで、サクランボを持ってきてくださいました。

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食感はアメリカンチェリーのようにパリッとしていて、佐藤錦の甘みがあり
とても美味しかったです。

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チョッチョさんが少しで遅れて到着!!
一気に生ビールを飲みほし、すぐに追いついてきました(笑)

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色々な肉が出てきてお腹一杯です。

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〆のラーメン

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デザートも出てきました、

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イチゴのアイス?

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〆は匠さんの挨拶で楽しい時間もアッと言う間に過ぎました。
次回は北千住で7月25日(土)を予定しています。
参加できる方は連絡してくださいね~


博士~
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焼き肉の後はこんなところで\(^o^)/



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[ 2015/06/27 21:30 ]

らんちゅう | コメント(6) | トラックバック(0) |
2015/6/26  コッペパン
あん&マーガリン
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賄いでドックパンが残ったので作って食べました。

retsuく~ん今日遊びに来ればよかったなにね~(笑)

販売の予定はないので・・・


今日も売れ行きが・・・
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1時過ぎにはほとんどなくなってしまいました~

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[ 2015/06/26 19:13 ]

Boulangerie Manaka | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/6/25 東錦
もう大丈夫かな~?
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みんな元気に泳いでいます。餌を上げ始めたんですけど良く食べますね~
日もよく当たらなく苔も生えていないし更水なので、色が買って来た時より
白くなっていますね~!!今週末天気次第では、屋上の日あたりが良い所
に移動予定です。


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[ 2015/06/25 18:19 ]

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2015/6/24 夏バージョン
模様替え~
縮小
レジ裏のリースが変わりました~
同級生の真由美さんが作って持ってきてくれました。
開店の時に頂いたのを飾っていたんですけど、好評で皆さん感心していた
んですよ!!
今回のもいいですね~~~ぇ(^^♪  昨日からサンフラワーレーズンと
言う製品も始めたのでぴったりですね\(^o^)/
ありがとうございました。


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[ 2015/06/24 18:11 ]

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2015/6/23  ナポリタン
少し変化しました。
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自家製のナポリタンをトマト生地のパンにはさみ、モツァレラチーズをのせ
サイト焼きあげました。今日はナポリタンをパンにはさんでいるとお客様か
ら、そのパンちょうだ~いと声が掛かりナポリタンの売れ行きも良かったで
す。今日は、昔の同僚の調理パンの名人が遊びに来てくれました。
お土産もありがとう~\(^o^)/
また遊びに来てね~!!


ブーランジェリーマナカ retsuさんのブログで紹介されています。

ブーランジェリーマナカ
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[ 2015/06/23 18:37 ]

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2015/6/22 これからが旬の枝豆を・・・
美味しい枝豆~
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お店の隣の○田さん家の枝豆!!
香りが強くとても美味しいんです。

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この採りたての枝豆を使って新製品を作っちゃいました~

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パン生地で包み

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醗酵したらマヨネーズとナチュラルチーズをのせて焼き上げます。

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美味しそうに焼けました。

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どうですか?おいしそうでしょ(*^^)v
これから露地物が出てくるので、手に入った時は発売します。
季節商品で限定販売になると思います。
冷凍枝豆(中国産、台湾産)でやっているお店はありますが、生の枝豆を茹
でて作っている所はあまりないんじゃないかな?原価的にも合わないでしょ
うし、スーパーで売っている値段を見ればお分かりだと思います。
1袋400円前後で販売していますね!
豆だけにすると150gしかなくて、1個 50g入れると3個しか製品にならない
んですよ最盛期でも300円位なので冷凍以外は使えないと思います。
1個 枝豆だけで100円の材料費笑っちゃいますね(笑)
でもブーランジェリーマナカでは、安く販売しますよ~!!
他ではまねのできないほど(笑)


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[ 2015/06/22 17:44 ]

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2015/6/21 横浜まで遠足!!
横浜まで!!
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今日は、ふみちゃんに乗せてもらいゆっくり遠足気分で横浜観魚会の研究
会見学に向かいました。高速にのったらスカイツリーが・・・

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フジテレビ横を通り

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海岸通り、右の三浦半島、左は房総半島が見え気分爽快!!

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10時から即売が始まりました。

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お目当ての東錦が\(^o^)/

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こちらはnariさんの魚でした。人気がありピースも入札したかったんですけど
今年は飼う自信がなかったので、★にしてしまったらって考え入札を断念!

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可愛いですね~

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らんちゅうから即売の開始です。

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ピースが購入した東錦!!
東錦会の一人者中根氏の魚みたいです。

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すみません勝手にのせちぃましたm(__)m


即売が終わりいよいよ研究会が始まりました。
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矢作会長の挨拶
今日はお世話になります。

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会員さんの笑顔も見られ楽しい研究会の始まりです。

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大の部

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小の部

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大小同時に審査が始まりました。

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大の部審査風景

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小の部審査風景


審査が終わるまでランチを・・・
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いつもの天丼セット

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凄いボリュームでしょ!!
これで700円とリーズナブル(*^^)v
今日は博士が皆にご馳走してくれました。ありがと~!(^^)!

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ク~~~!
生ビールは監督の奥さまに、美味しかった~(笑)

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スイマーさんも博士にビールを注いでもらい御満悦(*^-^*)



ランチを済ませ会場に戻ると
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審査が終わり観覧中でした。


大の部
大1席
1席

大2席
2席

大3席
3席

大4席
4席

大5席
5席


小の部
小1席
1席

小2席
2席   ごめんなさい写真が~

小3席
3席

小4席
4席

小5席
5席

全体的に写真が悪く伝わってませんか?
羨ましい魚が下の方の洗面器にも並び、良い目の保養になりました。

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閉会の挨拶
uusanさん寝てませんか?
今日はお世話になりました。
楽しい1日をらんちゅう仲間と過ごせ、疲れが飛びました。
7月は、旅行の日程とぶつかり見学に行けませんが、東を出品できるように
なったら入会も考えます。今後とも宜しくです。

今日はふみちゃんに乗せて行ってもらい楽しい時間が過ごせ一緒に行った
らんちゅう仲間とも楽しいらんちゅう談義やパンの話など良い1日になりまし
た。

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32年前に産卵させ飼っていた東錦です。
写真がぼけていてよくわかりませんね!!




購入した東錦を昨日用意しておいた池に放しました。
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数えてみたら40匹いました。

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泳ぎまわっています(笑)

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この中から良いのがいるのかな~
ハネだからいないのかな?来年卵を採るのが楽しみなんですけどね!!


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[ 2015/06/21 16:50 ]

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2015/6/20  新製品&リバイバル
サンフラワーレーズン
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レーズン100%のレーズン好きにはたまらないパンです。

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穀物が入ったドイツから輸入した粉を使用しています。

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1cmの厚さに切り6枚で250円
開店当時はやっていましたが、粉が入荷しないといううことで通史になって
いましたが、取引先の営業の人の勘違いであったんです( `ー´)ノ
休み明けから再度販売しますね~



ナポリタン
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昨日まではナポリタン風のサラダを使っていましたが、なんか納得いかない
ので、パスタをゆで作っちゃいました。

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こんな感じになりました。丁度パスタをパンにお挟んでいる時、retsu くんが
見ていて、長すぎて悪戦苦闘をしていると”きったね~”って言われちゃいま
した。パスタをカットして綺麗におさまりましたよ~(笑)

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[ 2015/06/20 18:37 ]

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2015/6/19 新製品
常温調理パンが増えました!!
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ドック用ロールパンにタマゴサラダ、タラコスパゲティー、ナポリタン、明太スパゲティー、焼きそば、コロッケ、ハム
カツ、ハムポテトサラダと8種類に増えました。

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ナポリタン、明太スパゲティはポモドーロ生地でロールパンを作りスパゲティを挟み、もたれらチーズをトッピング
して、チーズが溶けるまで焼きあげたパンです。

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ベーカリーでは人気商品のミルクフランスも始めました。
retsuくんが好きなあんバターもそのうち作ろうかな?あんこが限定品なので多くは作れないんですよね~

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[ 2015/06/19 20:38 ]

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2015/6/18 金のカステラ・金魚
まめや 金沢万久
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先日TVでこのカステラをやっていたのですぐにネットで注文しました。
実はもう頭の中から消えていて、何が送られてきたのかわかりませんでした
開けてびっくり、思い出しました(笑)

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上に金箔が貼ってあり、金魚が3匹型どられています。

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これはらんちゅうのつもりですかね?

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これは、オランダ、東錦?

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これは何だろう?

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型抜きの要領で・・・

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周りが綺麗に取れました。
尾が張りすぎのらんちゅうですね(笑)

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3匹とも綺麗に抜けたんですけど、可愛すぎてしばらく食べられませんでし
た。味の方もしっとりしていておいしく頂きました。


思い出のタオル!!
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昨年の大阪での全国大会の参加賞!!
お店で活躍しています。なかなかもったいなくて使えませんでしたが、東部
でもらったタオルなどすべてお店で活躍しています(笑)

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[ 2015/06/18 20:27 ]

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2015/6/17 産むなよ~
3歳が~
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朝餌をやろうとしたら何やらざわついていました~

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そうなんです!!
卵を産んでいたんです。すぐに洗面器に絞りましたよ~(T_T)
昨年も今に時期から産卵が止まらなかったんですよ!
育てようと思っているのに餌を入れられないな~
気温が上がっても産み続けていたんですよね(*_*)
水温26℃以上になっても産むんですよ?

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[ 2015/06/17 20:25 ]

らんちゅう | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/6/16 順調!!
当歳も1腹になり…
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50匹ずつ2池にいるので管理がだいぶ楽になりました。この中から秋に使
えるのが出るでしょう???

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2歳、親魚も餌を入れると凄い勢いで食べています。今まで屋上でほったら
かしにしてしまい可愛そうなことをしていたので、これからは見られるだけ
面倒を見るからね~
お店の方は、休み明けで涼しかったので凄い勢いで売れました~\(^o^)/

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[ 2015/06/16 18:23 ]

2015年1号 | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/6/15  暑気払い
お店が決まりました~


お店の案内←ここをクリックしてね!!


卸)南越谷食肉センター 極

6月27日 (土)

時間  6:00~

飲み放題  2時間


会費  5,000円位?

今のところ12名ですね!!

受付中です。

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[ 2015/06/15 20:08 ]

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2015/6/15  久しぶりに屋上へ
生きてる???
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プランターには雑草が生え放題!!魚は?

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生きてるみたいです。

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種が入っているんですけど、餌もほとんどあげてないしちょっと可哀想!!

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親、2歳は元気で生きていました。

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1階の池にかわいそうなので下してきました。
あれって思いましたか?
そうなんです・・・2号、3号は流しちゃいました。今年は、1腹に集中します。
面倒見きれないので今年は我慢かな~
チンゲン菜さんのように割り切れないですから、らんちゅうで遊べないとね!


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[ 2015/06/15 06:40 ]

らんちゅう | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/6/14 喜楽らんちゅう会第1回研究会
今年も始まりました~
観覧風景
観覧風景

小の部審査風景
小の部審査風景
今年から小の部、大の部2部門に分かれ審査が行われました。


小の部結果
小1席
1席 木村 文夫

小2席
2席 阿出川 實

小3席
3席 林 和明

小4席
4席 七尾 好之

小5席
5席 島田 光男


大の部審査風景
大の部審査風景

大の部結果
大1席
1席 小沢 功

大2席
2席 登嶋 秀法

大3席
3席 嶋田 烈

大4席1
4席 吉川 宗夫

大5席
5席 望月 誠一

番付表
2015年6月研究会



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ピースは16席でぎりぎりでした。
6月の研究会はいつもこのあたりなんですよね(笑)
楽しい時間でしたが、疲れた~~~ぁ!!
皆さん久しぶりに良い魚を見られありがとうございました。
東部大会、全国大会と喜楽から何人も洗面器をゲットできるように皆で頑
張りましょうね!!


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[ 2015/06/14 16:10 ]

喜楽らんちゅう会 | コメント(16) | トラックバック(0) |
2015/6/13 明日は休みダ~
明日は喜楽らんちゅう会第1回研究会
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仕事から帰り明日の魚を選ぼうと、水替えをし始めたんですけど1池やった
ら疲れてしまい諦めました。明日のは、朝掬ったのを持って行きます。

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この池だけ綺麗に・・・

他はごめんね~
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1週間かえてないので、可哀想なんですけど、これじゃ育たないですね!!
明日は、いよいよ研究会ですね~
皆さんの顔が見られるのを楽しみにしています。お店に何人の方が顔を見
せているので、まいどって方も多いですけど(笑)
昨年みたいに写真をいっぱい撮るほど今年は元気じゃないのでお話を聞か
せてもらいます!!って言いながらも写真は撮っちゃうんでしょうけどね(笑)


明日は、AM8:00集合ちょっと早いかな・・・

匠さんのブログにもう時間が載っていたので皆さん集まるんでしょうね!!
早く遊びたくうずうずして早く出かけちゃうんでしょうね(笑)
Tシャツも楽しみなんですよね~

ミジンコ先輩~~~ぃ!!

氷とパン宜しくお願いしますね~


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[ 2015/06/13 18:03 ]

2015年1号 | コメント(4) | トラックバック(0) |
2015/6/12  美味しいパンを・・・
娘の子供たちが!!
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夕方家に遊びに来るといううことで、パンを取っておき持ち帰ると・・・

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2人で争って好きなおあんを取っていました(笑)

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1個しか無いパンを見つけ、これ大好き~って言いながら取っていました。

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グリはおとなしく、静かに待っていました(笑)
台風のように速度を上げ孫たちは帰っていきまさいた。

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[ 2015/06/12 19:52 ]

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2015/6/11 少し丸くなってきました!!
研究会に間に合うか?
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ここ数日間で体形が変わってきました。

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良し悪しは別にして丸くなって少し安心!!
先週から赤虫が届きあげられるようになり良かったと思っていたら、今度は
粒餌がなくなってしまいました~(T_T)
パン粉をお店で作っているからあげてみようかな(笑)


[ 2015/06/11 18:06 ]

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2015/6/10  お客様から!!
お店に飾りました!!
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入口右側に可愛い額を飾りました。

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レジ後ろに可愛らしいほうきを飾り

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お客様用セルフトレーの横に可愛いいクマさん!!
趣味で作っているみたいで持ってきてくださいました。お店が撒布系だった
ので、一気に可愛らしくなりました。ありがとうございました~(^^)/

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[ 2015/06/10 18:01 ]

Boulangerie Manaka | コメント(0) | トラックバック(0) |
2015/6/9 今日の新製品
タコスナン
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隣のクロワッサンカレーも新製品ですが、大きさがわかりますか?
約3個分の長さ、価格は160円と抑えめにしました。
何生地にケチャップが効いたタコスフィリングをぬりナチュラルチーズを
トッピングして焼き上げました。

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[ 2015/06/09 17:54 ]

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2015/6/8 研究会用探し
なかなか見つからない~
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写真がうまく撮れませんでした。家で唯一色変わりした個体です。
みんな細いです。

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ぅん~~~尾が突っ張ってるな~

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黒子ですが良い感じに見えますが、今一パンチがありませんね~

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こんな感じで、細く腹が遠いのが多くて、餌が足りないのはわかっているん
ですけどね~今年は我慢の年です!!
今度の日曜に迫っている研究会、6月の研究会はいつも苦手でハネか、や
っと洗面器に乗る程度なんで、期待はしていませんけど・・・
昨日も書きましたが、小の部ができ今年は助かりました(笑)
これから他の池も探してみます!!


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[ 2015/06/08 17:33 ]

2015年1号 | コメント(2) | トラックバック(0) |
2015/6/7 早朝から水替え~
やっと・・・
1号NO1
1号NO.1池

1号
良さそうなのも見え秋までには何とかなるかな?

ハネ
これはハネで20匹くらい抜きました。

1号NO2
1号 NO.2池

2号
2号 池
1号、2号池は約100匹くらい入っています。

3号
3号池
この池は数が多かったため大小がかなりできてしまい育っていませんでし
た。ミジンコ先輩に少し持って行ってもらったので今は少ないです。
これから買い物に出かけないと・・・

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[ 2015/06/07 07:48 ]

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2015/6/6 紫陽花が綺麗です~
うちの紫陽花!!
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この時期毎年楽しませてくれる紫陽花たちです。
今日はらんちゅう仲間もお店に来てくれ1時過ぎにはほとんど完売状態で
した~\(^o^)/
天気が良くて涼しいと良く売れます!!
明日は明後日は定休日なので、らんちゅうの水替えが出来そう(*^^)v
まだどこも研究会はやってなさそうなので、コストコへ買い物にでも行こう
かな?その次の週は、いよいよ喜楽の研究会が始まりますね!!
明日水替えをしながら研究会用を探さなくっちゃ!!楽しみですね~
もうみなさんどれを持って行こうか、ほぼ決まったと思いますが、家はゆっ
くりまだ見ていないのでこれからです!!大の部で持って行きたかったけ
ど色も変わっていないし小の部で持って行きます。今年から小の部が始ま
るので、良かった!!



ブーランジェリー マナカ
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してくださいパンの紹介がされていますよ~

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[ 2015/06/06 17:34 ]

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2015/6/5 新製品
クロワッサンカレー
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クロワッサン生地でカレーを包みとろけるチーズをのせ焼き上げました。

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中にたっぷりの自家製カレーが入っています。

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180円で発売!!
あげカレーパンよりさっぱりした感じで、とても美味しいですよ~
最近クロワッサンたい焼きなどはやっていて、クロワッサンが人気になって
きているようです。


娘から
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ビワが届きました~

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わかりますか~
大きいんですよ!!
千葉県の鋸南町に住んでいるので、大屋さんがビワをやっているらしく毎年
この時期になると送ってくれます\(^o^)/
味もその辺では味わえないほどの美味しさです。




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[ 2015/06/05 18:34 ]

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2015/6/4 虫の日
久しぶりにピグミードロセラ
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こんな感じです。
虫の日と言うことで、食虫植物を(笑)

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ムカゴを蒔いてからこんなに大きくなっているのも!!

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写真では伝わらないかな?綺麗です。

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これも綺麗なんですけど・・・

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家の親株から採ったムカゴも綺麗になってきました。
この時期育て方がわかりませ~ン!!



ブラックベリー収穫
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子供たちに大分いたずらされ、もう少ないです。楽しみにしていたのに残念


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[ 2015/06/04 18:33 ]

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2015/6/3  久しぶりの雨~
良くふってましたね~
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オープンしても大雨でお客様が暫らく見えませんでした。途中予報より早く
やんでくれたので、お客様がようやく来てくれ助かりました。
監督に電話して催促しちゃいました。ご来店ありがとうございました。

みなさ~ン!!

雨の日は、狙い時ですよ~



そこで暫らくらんちゅう談義(笑)
らんちゅう大丈夫?
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1号 NO.1池

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1号 NO.2池

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2号池

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3号池
監督~こんな感じで4池に100匹以上まだ入った状態ですよ~
これからは、土日定休日にしたので、少しはらんちゅうの世話が出来るので
秋には、勝負できるように育てますから!!


知り合いからこんなものを頂きました。
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四国の出身の方なんですけど・・・

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さっき食べたんですけど、みずみずしくて凄く美味しかったんですけど、何て
言う名前なんですか?匠さん教えて~



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[ 2015/06/03 18:32 ]

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2015/6/2 試食続き
食べ比べ!!
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ジョアン パン オ ショコラ

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ビゴ パン オ ショコラ カカオ
ビゴの方は、フレッシュバターを折り込んであり風味が良くサクサクした感じ
ですが、対照的にジョアンの方はフワッとした食感でボリュームがあり好み
ですがビゴさんの方が出来はいまいちでしたが美味しかったかな?

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デニッシュの切れ端が出るので、グラム数を合わせ焼き上げた製品のよう
でした。

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ジョアン バニラメロン?
メロンパン用のビス生地にバニラビーンズを入れた製品ですが、なんか的
がずれている感じでした。味もはっきりしません???

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ジョアン メープルスティック
うちのと同じメープルを使用している感じです。

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ビゴ ポモドーロ
都内で2件目かなこの生地を見かけたのは!!
うちでも徐々に売れてきました。

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ジョアン ジャーマンポテト
夏場にかけてコショウが聞いていてピリッとして美味しかったです。
後は、写すの忘れ食べてしまいました。
そのうちどれかブーランジェリーマナカで発売するかも(笑)


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[ 2015/06/02 18:29 ]

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2015/6/1 間違えて
昨日の夜は試食会!!
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夕食に試食をしました~

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柊羽君

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蒼空君
二人の孫が長男夫婦と一緒に試食会!!

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ジョアン  ジャーマンスティック

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ジョアン  メープルスティック

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ジョアン  パン オ ショコラ

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ジョアン  バニラメロン

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ビゴ  パン オ ショコラ カカオ

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ビゴ  ポモドーロ

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ビゴ  ア ラ カルト

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ビゴ  ファープルトン

すべて試食しましたがパンオショコラはビゴさんの方が美味しくサクサクでし
た。これはバター100%とコンパウンドの差でしょう!!
食感風味が全然違います。中のチョコはうちのが高級かな?
ビゴさんにポモドーロがあったんですようちのと同じ味です。違うのは、ビゴ
さんのは、ハード系でうちのはソフトに仕上げている違いだけです。
今回感心したのはこれです。

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デニッシュがつぶれないように、袋を工夫して折って包装してありました。

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1個1個袋に入れアルタイで止めてありました。見習いたいところですね!!
また来月市場調査で銀座に行こうと思っています。変化がみられるといいん
ですけどね~


いたずら?
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楽しみにしているブラックベリーが何者かにいたずらされ、実が大分落とさ
れてしまいました。

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鳥?それとも子供たち?
楽しみにしていたので残念です。餅好きさんも熟すの楽しみにしていたん
じゃないですか~(笑)


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[ 2015/06/01 20:27 ]

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