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2013/12/13 やっと買えたー
食パンを買いに!!
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食パンを買いに今度は、開店前に並びました。


開店10分前に到着すると既に25人並んでいました。


おじいちゃんおばあちゃんばかり並んでいました(^O^)


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開店するとみなさん3本ずつ買っていきます。もっと欲しいみたいで一度
買ってから、再度後ろに並んでいる人もいました。


そんなに買ってど~するの?


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ピースは、2本ゲットしました。

普通の食パンより小さめの型で作っているみたいで、細長いです。


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2本並べて34cmです。

会に持っていく3斤食パンは、長さ36cmはあります。


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高さ・幅 共に9cm小さいですね!!

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重量は394gもありました。


生生地を焼くと水分が約8%~10%飛ぶので、生生地の重量

540g前後はあると思われます。

製パン業界の公正競争規約で決められている1斤の焼き上がり重量は、

350g以上と決められているので、一般的には350g~400g

が平均的なのでここの食パンは、細長いけど1斤はありますね!!


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試食もしてみました。

生食、トースト、ジャムのせの3種類!!


見た目は、ちょっと目の詰まった重たい食パンです。


生地重量をかけて発酵時間を短くして焼き上げたような香りがしていました。


スーパーで売られている食パンより甘さがなく噛みごたえのある食パン!


生食は、あまり乳製品の香りがなく小麦粉の香りがして、噛むとソフトで

若干団子になるかな・・・

トーストで食べると一般で売られている食パンより歯ごたえがあり

食べてる感が感じられました。

昔ながらの食パンって感じです。


なぜ並んでまで買うかは、まだよくわかりません。

週に2~3日しか食パンを販売していなく、それもいつ販売されるかがよく
わからないみたいです。毎日ないからいいのかな?

それとも味?価格?




価格200円と決して安くはないです。



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[ 2013/12/13 17:23 ]

パン屋さん | コメント(2) | トラックバック(0) |
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コメント
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こんばんは、ピースさん。流石プロの専門的なご意見ですね。自分も若い頃ベーカリーで働いていましたがまったく分かりません。
大会で頂いた食パンとても美味しかったですよ。来年は3斤ゲットできるようがんばります。
ふみちゃん * URL [編集] [ 2013/12/13 17:53 ]
--- Re: タイトルなし ---

こんばんは ふみちゃんさん。
らんちゅうの事はまだまだ分かりませんが、パンは一目見れば大体わかります。
試食をすれば配合まで思い浮かぶんですけどね!!
池見でわかるようになりたいですね・・・
いろいろご指導お願いしますねー 
ピース * URL [編集] [ 2013/12/13 19:44 ]
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