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2014/2/7  天然酵母パン
ぶどう種の天然酵母
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美味しそうに焼きあがりました。
干しぶどうをぶどうジュースに3日間漬け込んで種を作りました。

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中にはラム酒に漬けたレーズンとくるみといちじくを練りこみました。

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回りはカリっとして、中はもちもちとした食感で、いちじくがいいアクセントに
なりとても美味しくできました。
天然酵母独特の香りも何とも言えません・・・





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[ 2014/02/07 15:38 ]

パン屋さん | コメント(6) | トラックバック(0) |
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コメント
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ピースさん、こんばんは。

いやぁ~~美味しそうなパンですね!

今月東京に行ったときにピースさんが作ったパンを置いてる店が
東京駅の近くにあれば買いたいですよ!

明日は大荒れの天気みたいで、こちらも1日中、雪みたいです(汗)
でも雪道も走りたい気持ちもあります(笑)
ヒロリン * URL [編集] [ 2014/02/07 18:39 ]
--- Re: タイトルなし ---

こんばんは ヒロリンさん。
携帯に登録しましたよー
残念ながら東京駅近くにはありませんm(_ _)m
ローカルにしかないもので・・・その上テストで焼いた製品なのでどこにも販売していません!!
明日は本当に20年ぶりの大雪になるんでしょうか?
マッハ号の出番ですね(笑)
ピース * URL [編集] [ 2014/02/07 19:35 ]
--- ---

ピースさん、再度です。

そうなんですか!残念です(涙)

明日はマッハ号の出番だと秘かに期待してるんですが(笑)
4駆&スタッドレスですから・・・・・・・・・・・・・・
でもね、空を飛ぶボタンが壊れてるので使えませんが(笑)

本当は雪は降らないでほしい、って仕事に影響しますから!
お互い明日は十分に注意しましょうね!
ヒロリン * URL [編集] [ 2014/02/07 19:54 ]
--- ---

こんばんは、ピースさん。天然酵母のパンは香りがたまらないです。見ていると食べたくなります。明日の雪心配ですね。屋上飼育大変だと思いますが気を付けて頑張って下さい。
ふみちゃん * URL [編集] [ 2014/02/07 20:04 ]
--- Re: タイトルなし ---

ヒロリンさん 了解です!
マッハ号で走りたくてウズウズしてるのがわかりますよー(^o^)
明日明後日はゆっくり家にいます。
ピース * URL [編集] [ 2014/02/07 20:05 ]
--- Re: タイトルなし ---

こんばんは ふみちゃんさん。
天然酵母のパンの香りは独特で、良い香りですね!!
明日明後日は、何も用事がないので大雪だったら家でじっとしています。(笑)
屋上のネットがまた破れるかもしれません(泣)
ピース * URL [編集] [ 2014/02/08 06:02 ]
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